БУЛЬО́ННЫЙ, -ая, -ое. Прил. к бульон. [Повар] давал им [матросам] вываренное бульонное мясо. М. Горький, В людях.
Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999;
БУЛЬО'ННЫЙ [льё], ая, ое. Прил. к бульон. Бульонное мясо (идущее на изготовление бульона).
Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940);