БЛЮСТИ́ТЕЛЬ, -я, м. Устар., теперь ирон. Тот, кто охраняет, оберегает что-л., наблюдает за чем-л. Но цензор гражданин, и сан его священный: --- Блюститель тишины, приличия и нравов, Не преступает сам начертанных уставов. Пушкин, Послание цензору. Матросы, изображая собой блюстителей порядка, покрикивали на работавших. М. Горький, Фома Гордеев.
Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999;
БЛЮСТИ'ТЕЛЬ, я, м. (книжн. торж.). Тщательно охраняющий что-н., следящий за неприкосновенностью чего-н. Б. закона. Б. чистоты языка. ◊
Блюститель порядка (разг. ирон.) — полицейский.
Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940);
блюститель
1. тот, кто охраняет, оберегает что-либо (обычно очень ревностно)
2. перен. тот, кто строго придерживается чего-либо
Источник: Wiktionary.org