Рис лучше брать басмати или дикий.

Обед: 40 г (сухой вес) варёного риса басмати с холодным варёным куриным филе (100 г); 1 небольшой апельсин разделить на дольки, соединить с нарезанным огурцом и 1/2 столовой ложки кедровых орехов, заправить обезжиренной французской заправкой.

Ужин: 1 куриная грудка без кожи (обмазать смесью из нежирного йогурта и карри и запечь до готовности); на гарнир — 50 г (сухой вес) варёного риса басмати и салата из зелени и тёмно-зелёных овощей; салат из нарезанного огурца и биойогурта; 1 бокал вина или фруктовый сок.

Состав: рис басмати — 1 стакан, фисташки несолёные — 1/2 стакана, курага — 1/2 стакана, апельсины — 1 штука, мята — 1 пучок, масло из виноградных косточек — 2 ст.

Универсальным считается рис басмати, однако самые «правильные» сорта риса — узбекские.

Вам потребуется: 150 г смеси длиннозернистого риса с диким рисом или рисом басмати, соль и молотый чёрный перец, 150 г кураги, 50 г очищенных фисташек, 200 г лука-шалота, 45 мл растительного масла, нарезанная зелень петрушки, тимьян, 1 крупное яйцо.

А какой рис выбрать (круглозерный, длиннозерный, басмати, коричневый, чёрный или смешанный), решать вам.

Одно из главных условий приготовления вкусных блюд — точно выбрать нужное зерно, поскольку существует более 8000 разновидностей и марок риса: круглый и длиннозерновой, белый и бурый, басмати, арборио, рис для суши, сладкий бурый и многие другие.