Сегодня в доме праздник — главе семейства удалось раздобыть баранью голову и ножки.

Сегодня я решил поужинать сравнительно легко и заказал паштет двух сортов, суп, несколько сладких омаров, бутылку сухого шампанского, баранью ножку, фаршированную устрицами и рубленым луком, две порции спаржи, немного тушёной говядины, чуток крабьего мяса и яичницу.

Поэтому такие продукты, как, например, жареные телячьи и бараньи ножки, надо сначала поджарить в масле и только под конец опустить во фритюр.

Между ростбифом и жареной бараньей ножкой дымилась суповая миска; кругом были расставлены большие тарелки с маслинами, виноградом и апельсинами.

Вторая перемена блюд: индейка, фаршированная каштанами под каштановым соусом, варёная баранья ножка с соусом из каперсов и пюре из репы.

Беседу продолжили под бараньи ножки, тушенную по-немецки капусту и стайку жареных рыбёшек, аккуратно выложенных косяком на продолговатом блюде.

Ингредиенты: 1 баранья ножка (1, 5 кг), соль, чёрный перец, 2 ст.

На столе — остатки изысканного ужина: к приходу гостя девушка запекла баранью ножку в духовке, красиво сервировала стол, поставила свечи, дорогое французское вино.