Причём звенья кладут кожей вниз, рыбу целую — брюшком вниз, а порционные куски — вниз кожей или той частью, где была кожа.
Вы здесь
Ассоциации для слова "порционный"
- Охлаждённые звенья осетровой рыбы нарезают на порционные куски и используют для холодных блюд и закусок.
- Для варки порционными кусками используют филе с кожей и костями, филе с кожей и куски-кругляши.
- Кухарка готовит порционные бисквиты с винной пропиткой, клубникой и взбитыми сливками.
- Сваренную курицу вынуть из кастрюли, посолить (снаружи и внутри) и нарезать на порционные кусочки, а бульон процедить.