Гладыш только солят, предварительно вымачивая, чтобы удалить едкий млечный сок. В солёном виде приобретает интенсивную жёлтую окраску.
Вы здесь
Ассоциации для слова "млечный"
- Мякоть ломкая, белая или слегка кремовая, с очень едким белым млечным соком, который на воздухе становится желтоватым и застывает на пластинках серовато-зелеными крупинками.
- Белый млечный сок острый, иногда горький.
- Мякоть рыхлая, ломкая, белая или розоватая, с белым жгуче-едким млечным соком.
- Мякоть оранжевая, позднее зеленоватая с оранжевым млечным соком.