При достаточном ассортименте в меню следует включать блюда различной стоимости, полными порциями и полупорциями.

Бар «Тихий» не пользовался спросом, как я решила, а когда мы расположились за столом и раскрыли меню, стало понятно, чем объясняется такая немноголюдность: выбор блюд был минимальным, но зато стоимость их представлена по максимуму.

В некоторых странах каланхоэ считали лекарством от туберкулёза и язвы желудка, активно добавляя его во многие ресторанные блюда, стоимость которых была гораздо выше, чем у обычных, приготовленных без добавления этого растения.

При составлении комплексного меню обеда (завтрака, ужина) наряду с нормами рационального питания учитывают стоимость рациона, разнообразие и правильный подбор продуктов, входящих в блюда.

Таблица стоимости готовый блюд в 100 г.

— Это блюдо приготовлено с применением одного из самых редких и дорогих грибов в мире — трюфелей, стоимость которых превышает цену белужьей икры.

Вместо неё теперь сидела толстая заведующая столовой собственной персоной и неуклюже, неумело тыкала пальцем одной руки по клавишам, перед этим долго ища в распечатанном меню стоимость блюд.

На самом деле она забронировали все три, оплатив общую стоимость блюд и напитков за всю ночь.