О, этот деликатес советских времен: толстый ломоть белого хлеба, сверху — сливочное масло, а ещё выше, на палец толщиной, — овощная икра!

Болезни и вредители у кабачка такие же, как у всех тыквенных. Кабачки жарят, тушат, маринуют, консервируют, готовят из них овощную икру и варят варенье.

Из него лучше всего готовить овощную икру или варить варенье с добавлением лимона либо делать цукаты.

Крупные тыквы (весом до 5 — 7 кг) удобно использовать для осенних заготовок (на варенье или овощную икру, для замораживания кусками).

Если все обжаренные компоненты и баклажаны пропустить через мясорубку, а потом смешать, посолить и дотушить до готовности, то получится овощная икра.

Овощная икра готова, когда масло всплывёт наверх.

Завтрак: блинчики, овощная икра, кофе или чай.

В шесть утра его растолкал командир отделения, и он отправился в боевой дозор, на ходу доедая последний бутерброд с овощной икрой, взятый ещё из дома.