Часть мяса черепахи он положил в кипяток, прибавив туда несколько ломтей солёной свинины; другую повесил в тени, чтобы защитить от солнца, и отправился выгружать шлюпку, прежде всего освободив бедных птиц.

Путешественники решили пообедать и принесли русичу ломти вяленого мяса, сушёные фрукты и флягу с ключевой водой.

Старикам и гостям они предлагали ломти варёного мяса, тёмные, как шоколад.

Мясо очистить от плёнки и сухожилий, нарезать поперёк волокон на ломти, отбить, сбрызнуть лимонным соком и дать постоять 30 мин.

В соседней комнате был сервирован праздничный завтрак по-креольски: свинина, нарезанная тонкими ломтями, кровяная колбаса с рисом и луком, яйца с тушёным мясом, множество сладких булочек на кружевных салфетках и котелки с дымящимся шоколадом, густым, будто ароматный клейстер.

Нарезанное эллиптическими ломтями, на которых видны тонкие полосы как на древесном срезе, или на кубики, или свёртки молотого мяса, бело-красные, подобно мозаике, где белое это жир.

Мясо варёного цыплёнка разрезают на ломтики, смазывают майонезом, кладут на полуготовый сандвич, покрывают листом салата и вторым ломтём хлеба.

Образ тарелки борща с ломтём отварного мяса окончательно растаял в воздухе, оставив после себя слабый запах чесночной дольки, растёртой по ржаной корочке.