К счастью, сегодня это «изобилие» постепенно уходит в прошлое, и мы учимся готовить лёгкие закуски и салаты на европейский лад — то есть, если это закуска, то максимально натуральная, а если салат — то в нём используются в качестве основы салатные листья, дополненные небольшим количеством мяса, птицы, морепродуктов или овощей, и с лёгкой, полезной заправкой.
Несмотря на промышленный подъём, русский капитализм не сумел выполнить свою историческую миссию в развитии производительных сил: создать адекватную материально-техническую базу, провести индустриализацию народного хозяйства, включая и земледелие, преобразовать полностью сельское хозяйство на капиталистический лад, освободить его от феодальных пережитков и значительного удельного веса натурального хозяйства.
Рядом с натуральным ладом встречаются хроматические образования — усложнённые мажор или минор; классическая функциональность и элементы атональности; композитор часто использует семиступенные диатонические лады и особые недиатонические лады и ладовые системы.