Клеточные мембраны, регулирующие проникновение питательных веществ внутрь клетки и наружу, состоят из лецитина, также как защитные оболочки головного мозга, мышечные и нервные клетки.
Проще всего представлять их себе в виде соединений между нервными клетками, будут ли это разделительные мембраны или просто утончающиеся разветвления с принадлежащими им свойствами.
От первых она «обороняется» с помощью поверхностного слоя роговых клеток — медленно вызревающих, с прочными мембранами, невосприимчивых к разрушительным воздействиям.
На поверхности мембран находится множество рецепторов, каждый из которых захватывает из кровотока и доставляет внутрь клетки лишь одно или (крайне редко) несколько строго определённых веществ.