Мякоть солёной или копчёной сельди проворачиваем дважды через мясорубку или толчём в фарфоровой ступе, протираем через сито, соединяем с размягчённым сливочным маслом.
Я ведь уже стала сельской жительницей: умела косить, жать серпом, молотить цепом, толочь в ступе пестом, прясть из кудельки пряжу, а потом веретеном скручивать нитки, умела вязать на спицах и крючком, только вот доить корову так и не научилась.