Вариант 1
- 
Часть речи
Часть речи слова угри — имя существительное. - 
Морфологические признаки
- Начальная форма: угорь (именительный падеж единственного числа);
 - Постоянные признаки: нарицательное, одушевлённое, мужской род, 2-е склонение;
 - Непостоянные признаки: именительный падеж, множественное число.
 
 - 
Синтаксическая роль
Может быть различным членом предложения, смотрите по контексту. 
Вариант 2
- 
Часть речи
Часть речи слова угри — имя существительное. - 
Морфологические признаки
- Начальная форма: угорь (именительный падеж единственного числа);
 - Постоянные признаки: нарицательное, неодушевлённое, мужской род, 2-е склонение;
 - Непостоянные признаки: именительный падеж, множественное число.
 
 - 
Синтаксическая роль
Может быть различным членом предложения, смотрите по контексту. 
Примечание. Слово угри имеет различные морфологические признаки в зависимости от контекста словосочетания или предложения, в которое слово входит. Помимо подробного анализа выше возможен ещё 1 вариант морфологических признаков слова угри:
- винительный падеж, множественное число, мужской род, неодушевленное.
 
Выберите подходящий разбор для вашего случая.
Для слова "угри" может быть 2 варианта морфологического разбора. Выберите подходящий для вас вариант в зависимости от того, в составе какого предложения или словосочетания находится слово.