Сделаем морфологический разбор слова "наблюдательны". Разбор состоит из 3 пунктов.
- 
Часть речи
Часть речи слова наблюдательны — имя прилагательное. - 
Морфологические признаки
- Начальная форма: наблюдательный (именительный падеж единственного числа мужского рода);
 - Постоянные признаки: качественное;
 - Непостоянные признаки: множественное число, краткая форма.
 
 - 
Синтаксическая роль
Может быть различным членом предложения, смотрите по контексту.