Одна служанка при этом смазывала её волосы каким-то маслом, другая лёгкими поглаживающими движениями наносила смесь на лицо и шею, а ещё две быстро обмазывали рыжеватой смесью тело.
Перед посадкой в духовку ватрушки обмазывают меланжем (смесью желтка и сливочного масла), чтобы они после выпечки приобретали румяный, красивый, глянцевитый вид.