Хозяин делает всё не спеша: засыпает чай, заливает его кипятком и методичными движениями размешивает бамбуковой метёлочкой до состояния пенистой кашицы.
Это особенная мисочка из глины, бамбуковая метёлочка для размешивания в ней чайной кашицы, салфетка из белоснежного льна, совочек для засыпки чая, шкатулка с зелёным чаем, кувшин с водой, миска для использованной воды.
Женщины принесут с собой всевозможные веера, сложенные газеты, бамбуковые метёлочки или надушенные носовые платки и за разговором будут ими обмахиваться.
После этой нехитрой процедуры ус самостоятельно раздвоится и будет расти уже в виде двух веточек, на концах которых со временем сформируется ещё по одной листовой метёлочке.