Другая структура-оболочка — желточный мешок, имеющий форму шара и призванный снабжать эмбрион клетками крови до тех пор, пока не сформируются и начнут функционировать печень, селезёнка и костный мозг — органы, обеспечивающие кроветворную функцию.
Обнаружена слабая корреляция между средним объёмом эритроцитов и возрастом, тем не менее — при физиологическом старении, наблюдается динамическое постоянство гематологических показателей периферической крови, так как адаптация кроветворных органов является одной из самых стабильных функций человеческого организма.