-
МИРАБЕ́ЛЬ, -и, ж.
1. Плодовое дерево, сорт сливы.
2. собир. Мелкие желтые плоды этого дерева. Варенье из мирабели. Консервированная мирабель. Сушеная мирабель.
[Франц. mirabelle]
Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999;
Вы здесь
- Очищенную мирабель откиньте на сито, нарежьте кусочками, перемешайте с сахаром, оставьте до следующего дня.
- Воздух был напоён запахом спелой мирабели, в окнах сельских домов сверкали стёкла, и нигде не были заметны следы нищеты.
- Затем смесь снимите с огня и подержите ягоду в сиропе сутки, чтобы мирабель пропиталась сахаром.
- Хорошо вызревшую, сладкую мирабель необходимо промыть, удалить плодоножки, разрезать пополам и поместить в подкислённую лимонным соком воду.
- У мирабели следует удалить плодоножки, разрезать пополам, удалить косточки.
- Для сушки подойдёт вызревшая, достаточно сладкая мирабель.
- Затем смесь снимают с огня и оставляют ягоду в сиропе на сутки, чтобы мирабель пропиталась сахаром.
- Мирабель моют, удаляют плодоножки, разрезают пополам и помещают в подкислённую лимонным соком воду.