Слаборослый (до 2 м) кустовидный сорт.

У огурца сильно укорачиваются междоузлия, а растения приобретают карликовый вид, у томата отмирает точка роста и образуется много пасынков, в результате создаётся кустовидный габитус растений.

Иногда «кайенским» неправильно называют кустовидный агросорт стручкового перца вида Capsicum Longum L., плоды которого (размером 102 см) имеют морщинисто-бугорчатую, как бы смятую, а не гладкую поверхность и тем самым отличаются по внешнему виду от других агро-сортов красного перца, разводимого в нашей стране.