Гречишный мёд тёмно-коричневого цвета, рябиновый и вересковый — темно-желтого с красноватым оттенком, фацелиевый и кипрейный — зеленоватого.

По происхождению мёд бывает акациевый (белый и золотисто-желтый), липовый (светло-янтарный), вересковый (красноватый), гречишный (темно-желтый и тёмно-коричневый), подсолнечный (светло-жёлтый), донниковый (светло-янтарный), ивовый (золотисто-желтый), кипрейный (белый), барбарисовый (золотистый), горчичный (золотистый), кленовый (светло-жёлтый), васильковый (с зеленоватым оттенком), хлопковый, клеверный, шалфеевый, арбузный, дынный, малиновый, мелиссовый, яблоневый, падевый и др.