Долгое время какавелла была очень популярна, но с ростом доходов населения её вытеснил какао-порошок, изготовленный из какао-бобов.

Напиток из какавеллы носил то же название и отличался от настоящего какао жидкой консистенцией и менее выраженным вкусом.

Постепенно обыватели приучаются пить какао и дома, покупая какао-порошок в кондитерских магазинах, причём для людей с небольшими доходами там предлагали какавеллу — отходы от производства какао-бобов.

Поначалу весьма дорогостоящий продукт был недоступен большинству, но со временем многим горожанам стало по карману покупать если не сами какао-бобы, то отходы от их производства, из которых делали напиток какавелла, похожий на какао, но более жидкий.