Готовую смесь выливают на железную сковороду, дают ей остыть, измельчают и вновь переплавляют без добавления серы.

Готовую чернь измельчают в ступках и просеивают через мелкое сито.

Измельчать орехи нужно перед тем, как добавлять их в тесто.

Абрикосы нарезают на четвертинки, ядра извлекают из косточек и измельчают.

Хурму освобождают от кожицы и семян и измельчают с помощью блендера.

Манную крупу заливают молоком и оставляют на 20–25 минут. Яйца взбивают с сахаром с помощью венчика. Распаренные чернослив и курагу измельчают.

Белки взбивают с помощью миксера, орехи измельчают.

Промытые финики освобождают от косточек и измельчают.