РАЗВАРНО́Й, -а́я, -о́е. Разваренный, сваренный до готовности, до мягкости. — Свиные котлеты и разварная рыба были превосходны. Гоголь, Мертвые души.
Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999;
РАЗВАРНО'Й, а́я, о́е (кулин.). Рыхло, мягко сваренный, разваренный. Разварная рыба. Р. картофель.
Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940);