ПСАРЬ, -я́, м. Надсмотрщик за охотничьими собаками. Мимо куста проезжали псари с собаками на ременных сворках. Злобин, Степан Разин.
Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999;
ПСАРЬ, я́, м. (истор.). Лицо, приставленное для наблюдения за охотничьими собаками. Жалует царь, да не милует псарь. Пословица. Псари в охотничьих уборах. Пушкин.
Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940);
псарь
1. тот, кто обслуживает ловчих собак и участвует в охоте
2. разг. любитель собак
Источник: Wiktionary.org