ПРОКИ́СНУТЬ, -нет; прош. проки́с, -ла, -ло; сов. (несов. прокисать). Испортиться в результате брожения. Суп прокис.□ Варка варенья — ее специальность, --- но из кокетства рекомендует его гостям так: «Это засахарено, это прокисло». Конашевич, О себе и своем деле.
Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999;
ПРОКИ'СНУТЬ, ну, нешь, прош. ки́с, ла, сов. (к прокисать). Подвергнувшись окислению, испортиться или стать негодным для чего-н. Молоко прокисло во время грозы.
Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940);
прокиснуть
1. подвергнувшись окислению, испортиться или стать негодным для чего-нибудь
Источник: Wiktionary.org