ПРОЖА́РИВАТЬ, -аю, -аешь. Несов. к прожарить (в 1, 2 и 3 знач.).
Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999;
ПРОЖА'РИВАТЬ, аю, аешь. Несов. к прожарить.
Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940);
прожаривать
1. жарить до полной готовности, как следует
2. разг. сильно, значительно прогревать
3. подвергать действию сильного жара (для очищения)
Источник: Wiktionary.org