ПОДКО'ПАННЫЙ, ая, ое; -пан, а, о. Прич. страд. прош. вр. от подкопать.
Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940);
Можно даже поделить куст лопатой прямо на месте: подкопать куст, отрубить часть корня и перенести в другое место, а ямку с оставшейся частью корня снова засыпать.