ПЛАСТА́ТЬ, -а́ю, -а́ешь; прич. страд. прош. пла́станный, -тан, -а, -о; несов., перех. (несов. распластать).
1. Разг. Резать пластами, разнимать на пласты. Пластать дерн.
2. Спец. Разделывать, разрезая вдоль (рыбу). Матросы, готовившие обед у костра, принялись на доске ножами пластать осетров. Задорнов, Капитан Невельской.
Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999;
ПЛАСТА'ТЬ, а́ю, а́ешь, несов., что. Резать пластами, разреза́ть или разнимать на пласты. П. капусту. Потрошить (рыбу; спец.).
Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940);
пластать
1. спец. разделывать, разрезая вдоль (рыбу)
2. разг. резать пластами, разнимать, расчленять на пласты
Источник: Wiktionary.org