Пересыхать — 1. Высыхать, становиться сухим (обо всем или многом). // Становиться безводным или маловодным (об источниках и водоемах).
2. Становиться слишком сухим.
Источник: Ефремова Т. Ф. Новый словарь русского языка. Толково-словообразовательный.
Пересыхать
см. пересушивать.
Источник: Толковый словарь живого великорусского языка В.И. Даля 1863-1882г.