ОСТИ́СТЫЙ, -ая, -ое; -ти́ст, -а, -о. Обильный остью, с остью. Остистые сорта пшеницы. Остистый колосок. □ Бурый котик, — опушка борта и воротника, — был еще остист и жёсток. Бунин, Захар Воробьев.
Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999;
ОСТИ'СТЫЙ, ая, ое; -и́ст, а, о (спец.). Обильный остью; с остью. Остистая рожь.
Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940);