Дайте тесту подняться 2 раза, каждый раз обминая его.
Вы здесь
Значение слова "обминающий"
- Слегка обминайте его в течение 5 минут, чтобы оно стало однородным и упругим.
- Приготовьте безопарное тесто на 4 стакана молока и дайте ему трижды подойти, обминая его деревянной ложкой.
- Он с размаху опускает его на середину круга и обминает руками, а круг всё время вертится.
- Кожа складывается мехом внутрь, а после чего обминается по краю вперёд и назад, пока складка не становится совершенно мягкой и гибкой, затем делается следующая складка, и процесс повторяется до тех пор, пока вся кожа не будет тщательно промята; после этого её выскабливают тупым инструментом, и, если нужно, снова обминают.