НАИМЕНО'ВАННЫЙ, ая, ое; -ван, а, о (книжн. устар.). Прич. страд. прош. вр. от наименовать.
Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940);
Думается, будет правильно наименовать их торговыми (или промышленными — в зависимости от рода предпринимательской деятельности) заведениями; при этом надо оговориться о широком понимании торгового (промышленного) заведения, с отнесением к нему не только зданий и помещений, специально приспособленных к предпринимательству, но и их принадлежностей в виде движимых вещей, вывески с обозначением фирмы и т.