Лейкопоэз (лат. leucopoesis, leucopoiesis); лейко- + греч. poiesis выработка, образование; син.: лейкогенез, лейкоцитопоэз) — образование лейкоцитов; обычно протекает в кроветворной ткани костного мозга.
Источник: Wipedia.org
Соответственно, образование эритроцитов называется эритропоэз, образование лейкоцитов — лейкопоэз, а тромбоцитов — тромбопоэз.