курсовая (существительное)
1. субстантивир. то же, что курсовая работа (работа, выполняемая по завершению курса (отдельной годичной ступени обучения в высшей школе и некоторых специальных учебных заведениях))
Источник: Wiktionary.org
Виделись они намного реже, она писала курсовые, он обнаружил, что на втором курсе преподаватели гораздо менее снисходительны.