Испанская кухня — национальная кухня Испании, сложившаяся на основе многообразия кулинарных традиций её регионов, обусловленного географическим положением, климатом и культурными особенностями.
Источник: Wipedia.org
Кроме того, в современной испанской кухне широко употребляются замороженные овощи.