Засолённый — Обладающий повышенным содержанием минеральных солей (о почве, воде).
Источник: Ефремова Т. Ф. Новый словарь русского языка. Толково-словообразовательный.
А ведь тем, другим женщинам эту рыбу потом нужно продать, или засолить, или высушить.