ЗАСА́ХАРИТЬ, -рю, -ришь; прич. страд. прош. заса́харенный, -рен, -а, -о; сов., перех. (несов. засахаривать). Приготовить в сахарном сиропе (фрукты, ягоды). Засахарить фрукты.
Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999;
ЗАСА'ХАРИТЬ, рю, ришь, сов. (к засахаривать), что. Сварив (фрукты, ягоды) в сахарном сиропе, дать (им) остыть и покрыться затвердевшим слоем сиропа. З. фрукты.
Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940);