ЖВА́ЧНЫЙ, -ая, -ое.
1. Жующий жвачку. Жвачные животные.
2. в знач. сущ. жва́чные, -ых, мн. Зоол. Название подотряда млекопитающих отряда парнокопытных. Корова относится к жвачным.
Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999;
ЖВА'ЧНЫЙ, ая, ое (зоол.). 1. Жующий жвачку. Жвачные животные. 2. в знач. сущ. жва́чное, ого, ср. Жвачное животное. Жвачные являются подотрядом парнокопытных.
Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940);
жвачный
1. зоол. характеризующийся жвачкой, в процессе питания пережёвывающий корм, который попадает из желудка в полость рта
Источник: Wiktionary.org