Восточная кухня — общий термин для кухни народов Востока, Азии, Индии, Кавказа и Балканского полуострова, ядром которой может являться китайская, японская, кочевая или средневековая тюрко-исламская кухня.
Источник: Wipedia.org
А так ресторан специализировался на блюдах почти исключительно восточной кухни.