Приспособление для жарки
Металлический стержень, обычно с рукояткой и заостренными наконечниками, на который нанизывают куски мяса или тушки птиц для равномерной прожарки над открытым огнем, костром или в специальной печи.
Близкие слова
- шампуробычно тоньше и короче, предназначен для мелких кусков на мангале
- роствертустаревшее название того же приспособления
Повар медленно поворачивал вертел с зажаристым поросенком над углями.
В старину на больших вертелах готовили туши животных для пиров.
Механизм вращения
Часть механизма, представляющая собой вал или ось, приводящую во вращательное движение другие детали. Используется в технике и старинных устройствах.
Близкие слова
- валболее общий технический термин, не всегда подразумевающий ручное управление
- ось
- шпиндельчасть станка для вращения заготовки или инструмента
Старый вертел водяной мельницы скрипел под тяжестью бревен.
Мастер проверил подшипники на главном вертеле станка.
Переносный смысл: суматоха
Разговорное обозначение состояния крайней суеты, беспорядка, непрерывной беготни или тревожного беспокойства.
Близкие слова
- суматоха
- беготня
- тарарам
На складе начался настоящий вертел из-за срочной поставки.
В голове был сплошной вертел от обилия новых идей.
Отличия от шампура
Важно различать «вертел» и «шампур». Шампур — это тонкий металлический стержень для нанизывания небольших кусков мяса, рыбы или овощей, предназначенный для быстрой жарки на мангале. Вертел же обычно толще, прочнее и рассчитан на крупные заготовки (тушки, большие куски), требующие длительного времени приготовления и постоянного вращения для равномерной корочки.
Фразеологизмы
Слово «вертел» семантически связано с образом бесконечного, бессмысленного или утомительного движения, как в выражении «крутиться как белка в колесе». Также в разговорной речи встречается оборот «поднять вертел», означающий начать шумную суету или панику.