БУРГО'НСКОЕ, го, ср. Сорт красного вина. [По названию французской провинции Bourgogne.].
Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940);
бургонское
1. русское традиционное название высоких французских вин разных типов (сухих, белых, красных, игристых, десертных), обладающих тем общим признаком, что они изготавливаются из винограда, растущего в департаменте Кот д'Ор вблизи города Дижона (северо-восток Франции)
Источник: Wiktionary.org