БОРЩО́К, -щка́ (-щку́), м.
1. Ласк. к борщ.
2. Суп из свекольного отвара без других овощей.
Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999;
БОРЩО'К, щка́, м. (кулин.). Суп без овощей из свекольного отвара.
Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940);