БЛАМАНЖЕ'. См. бланманже.
Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940);
бламанже
1. холодный десерт, желе из миндального или коровьего молока, сахара и желатина
Источник: Wiktionary.org
Все виды непрозрачных (нефруктовых) желе, приготавливаемых с использованием молока, яиц, манной крупы или муки на желатине, с добавлением сахара, пряностей и ароматизаторов, называются бламанже.