Байка́льский о́муль (лат. Coregonus migratorius) — рыба рода сигов семейства лососёвых, эндемик озера Байкал. Ценная промысловая рыба.
Источник: Wipedia.org
Астраханский балык, кольская сёмга, сибирская нельма и белорыбица, кавказская шемая, байкальский омуль, а ещё на закуску чёрная уральская икра — паюсная и зернистая...