АРТИШО́К, -а, м.
1. Огородное растение сем. сложноцветных, овощ.
2. Мясистая цветочная головка этого растения, идущая в пищу.
[Нем. Artischoke]
Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999;
Артишо́к (лат. Cȳnara) — род растений семейства Астровые (Asteraceae).
Источник: Wipedia.org
АРТИШО'К, шока, м. [нем. Artischoke]. Растение из сем. сложноцветных с трубчатыми, мясистыми фиолетовыми цветами (бот.). Цветок этого растения, употр. в пищу.
Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940);
артишок
1. ботан. род растений семейства Астровые (Asteraceae)
2. кулин. цветоложе соцветий этого растения, употребляющееся в пищу
Источник: Wiktionary.org