На получившиеся треугольники выложить картофельную начинку, сложить их вдвое и защипить края.

На середину каждого кружка положить картофельную начинку, защипить края.

Затем раскатать второй пласт теста и закрыть им начинку. Края теста красиво защипить. Дать пирогу расстояться и смазать его яйцом.

Затем тесто раскатывают в виде квадрата, в центр квадрата кладут масло, завернуть его тестом в виде конверта, аккуратно защипить края, затем вновь раскатать тесто в виде прямоугольника, соединить в середине его противоположные концы, вновь защипить их, тесто сложить вдвое и поставить в холодное место на 30 минут.

На середину каждого кружка положить мясную начинку, защипить края.

Соединить противоположные края теста и красиво защипить их.

Покрыть начинку вторым, более тонким, слоем теста (раскатанным толщиной 0, 5–0, 7 см). Края защипить.

На получившиеся треугольники положить жареную начинку, сложить вдвое и защипить края.