ГОРЕ́ЛЫЙ, -ая, -ое.

1. Обожженный, сильно попорченный огнем или жаром. Горелая корка. Горелый хлеб. Горелый лес. в знач. сущ. горе́лое, -ого, ср. Скоро воздух весь потускнел, сильно запахло горелым, и вот, между деревьями --- мелькнули первые, бледно-красные языки пламени. Тургенев, Поездка в Полесье.

2. Спец. Истлевший, прелый. Горелые кожи.

Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т...