Гидротропия — повышение растворимости в воде слабо растворимых (обычно органических) веществ под влиянием хорошо растворимых. Гидротропным действием, т. е. свойством усиливать растворяющую способность водной среды, обладают многие органические кислоты, их соли, спирты, некоторые аминосоединения, ферменты и др. Г. обусловлена изменением молекулярных свойств водной среды. в отличие от солюбилизации, Г. не связана с обязательным возникновением в растворе мицелл — частиц новой, дисперсной (...