По физико-химическим, органолептическим показателям восстановленное молоко полностью соответствует нормализованному пастеризованному молоку и почти не уступает по биологической ценности.

Кухня была забита сублимированными продуктами, восстановленным молоком и — о, нектар богов!

Сверху добавил несколько плиток шоколада и запил всё восстановленным молоком.

Восстановленное молоко обязательно гомогенизируют для того, чтобы предупредить появление на его поверхности капель вытопившегося жира.

По окончании выдержки проверяют состав восстановленного молока и в случае необходимости его нормализуют.

Для получения восстановленного молока используют водопроводную воду, отвечающую требованиям, предъявляемым к питьевой воде (рис. 1. 2).

На зимний период крупные промышленные центры также снабжаются восстановленным молоком.

Восстановленное молоко частично или полностью готовят из молочных консервов — его очищают, пастеризуют, гомогенизируют, охлаждают, разливают, готовят из него молочные продукты.