Строительный материал. Белок
Наше с вами здоровье зависит от состояния наших органов, от состояния костной ткани, мышечной ткани, кожи… и здоровье всего этого многообразия зависит от белков. Белки содержаться в мясе, рыбе, твороге и яичных белках (белки содержаться не только в этих продуктах, но нас интересуют именно они). Вы, наверное, замечали, что в супермаркетах на продуктах всегда пишут содержание белков, углеводов и жиров. С сегодняшнего дня вы обязаны все это изучать. Соответствует ли продукт вашему рациону! Берем, например, пачку обезжиренного творога и видим на 100 г: белки 15 г, углеводы 1,8 г и жиры 0,2 г. 69 ккал. В данный момент разговор о белках. 15 г белка в 100 г это много или мало?
Для начала следует запомнить, что мужчине необходимо потреблять в день 100–140 г белка, девушке 60–90 г белка. Теперь вы уже имеете немного представления о том, что 120 г белка это, например, 800 г обезжиренного творога. Но одним творогом питаться не рекомендуется. Например, 100 г рыбы содержит в среднем 22 г белка, куриная грудка – 20 г белка, телятина – 20 г белка, 1 яичный белок содержит 5 г белка. Теперь у вас есть задание, поиграйте немного. Составьте несколько рационов на день из разных блюд, чтобы вложиться в ваш лимит. Например: 200 г творога, 300 г куриной грудки, 200 г телятины = 140 г белка. Также следует отметить, что наш организм за один прием пищи может усвоить только 30 г белка, не более. Остальное, как ни странно, идет в жир. То есть белок на столько же полезен, на сколько и вреден, если не знать основных правил.
Многие люди, стремящиеся похудеть, знают о вреде избытка углеводов и жиров, думая, что могут употреблять белок в неограниченных количествах, съедая например 300 г телятины на ужин, а так как наш организм способен усвоить только 30 г белка, а мы уже знаем, что в 300 г телятины содержится 60 г белка, отсюда и следует вывод, что 30 г белка пойдет не в пользу мышечной массы, а отложиться на боках. Тоже самое может произойти и с курятиной, например, вес средней куриной грудки 250 г, ровно столько и порция овощного салата, которого будет достаточно, чтобы утолить голод взрослому мужчине. Но наши знания позволяют нам определить, что в 250 г куриной грудки содержится 50 г белка, что также превышает наш лимит в 30 г! Какой следует сделать вывод? Каждый раз когда вы что-то покупаете, просите продавца взвесить вам 1 единицу, если это большой кусок мяса, то пускай разделят его на несколько поменьше, например, по 300–400 г, чтобы вы смогли самостоятельно определить сколько же вам необходимо того или иного продукта для одного приема пищи.
Также запомните, что белок усваивается в течении 2–3 часов. И здесь мы подошли к одному из основных понятий которое не дает большинству людей похудеть. Если вы девушка и ваша суточная норма потребления белка 80 г, а за один прием пищи ваш организм усваивает 20–30 г белка, значит вам необходимо питаться 3–4 раза в день! Если вы мужчина и ваша норма потребления белка 120 г, то вам необходимо разбить ее на 4–5 приемов пищи. Немного поговорим о обезжиренном твороге, о его замечательных свойствах. Во-первых, обезжиренный творог содержит в себе минимум углеводов и жиров (позже вы поймете, что это отлично), также творог содержит в себе именно тот вид белка, который переваривается нашим организмом в течение 5–6 часов. Да, да вы не ослышались белки могут усваиваться в течение 2 часов и в течение 6. Так вот творог и относиться к тем белкам, которые усваиваются нашим организмом постепенно. И, наверное, это единственная и самая важная причина, по которой мы должны принимать в пищу творог только за ужином, а именно за 3 часа до сна.
Я все понимаю, ранее ваш ужин состоял из колет, запеченной свинины, благородных сортов колбас… Но для похудения все это не годиться, вам необходим иной подход, «здоровый»! Если вам уж очень не нравится обезжиренный творог, то можно нарезать несколько яблок в творог и перемешать, вкус будет намного приятнее! Также вы можете принимать в пищу творог, когда точно знаете, что на протяжении 5–6 часов покушать вам не удастся. Но не стоит злоупотреблять этим, ведь вам необходимо набрать нужное количество белков за один день. В противном случае организм начнет вытягивать необходимый белок из ваших мышц, а когда человек худеет за счет мышц и жира, он превращается в кости обтянутые кожей. Привлекательными нас делает минимальное содержание жира и достаточная мышечная масса, ведь вы, милые девушки, хотите, чтобы ваши бедра и ягодицы состояли из мышц и были подтянутыми и упругими!
Если вы думаете что все это сложно, вы правы! Если вы думаете, что это не важно, вы заблуждаетесь, так как это основа вашего здоровья, ведь моя цель не просто помочь вам похудеть, чтобы просто похудеть, много ума не надо, просто откажитесь от мяса и злаков, ешьте одни лишь яблоки. Но о здоровье здесь речь не идет. Моя цель сделать вас счастливыми, чтобы вы могли наслаждаться своей жизнью, своим здоровьем и своим прекрасным телом. А для этого вам необходимо не просто похудеть, но и сохранить свой результат, преумножив его качество занятиями спортом, о которых я расскажу позже. Еще раз напоминаю, моя книга это не роман, за одно прочтение вы не сможете запомнить все, вы должны читать ее снова и снова на протяжении всего периода похудения, так как у вас постоянно будут возникать вопросы, которые будут нуждаться в ответах! Контроль достаточного поступления белков в ваш организм это четвертое правило ПОХУДЕНИЯ!